Entre Terre et Mer : Quand paysans et marins font la fête ensemble 2013 à Morlaix / Nautique
Evènement passé.
Du 27 au 30 juin 2013 à Morlaix (29).
Bretagne : Quand paysans et marins font la f\u00eate ensemble \u00e7a donne \u00e7a ! http:\/\/t.co\/iitMjQZZ #Morlaix 27\/30 juin 2013 via @tribus_anim
— autour2moi Bretagne (@autour2Bretagne) Janvier 23, 2013Morlaix (29)
Maritime : des airs de fête en baie de Morlaix
Pour sa deuxième édition, Entre Terre & Mer attend une flottille de 250 bateaux inscrits menés par 1000 hommes d'équipage. D'ici ou d'ailleurs, bateaux de travail ou voiliers de légende, ces témoins de la richesse, du patrimoine, et de la culture d'un territoire maritime sillonneront, du 27 au 30 juin, les eaux et les ports de la baie de Morlaix. Avec le va-et-vient des marées pour tempo, ils tiendront les premiers rôles du spectacle permanent offert dans le cadre de parades, défilés, et autres festivités au programme de ces rencontres privilégiant la qualité de l'accueil réservé à terre.
Les bisquines, la Cancalaise et la Granvillaise, les voiliers-écoles de la Marine Nationale le Mutin, la Grande Hermine et la Belle Poule, Etoile de France, Etoile du Roy, le Marité, Etoile Molène, La Recouvrance, Reder Mor, Cap Sizun, Popoff, Ar Jentilez, Loch Monna, Sant Chireg, Notre-Dame de Rumengol' Ils seront tous là pour composer les rangs d'une flottille diverse et variée (bateaux de travail, de voile-aviron, yachts classiques, voiliers de petite et grande plaisance), invitée à s'amarrer de site en port d'attache, de Morlaix à Carantec, de Terenez au Dourduff en passant par le port du Bloscon à Roscoff, sans oublier le Diben et l'île de Batz. Sur le nouveau port de Roscoff, le public pourra également embarquer sur des voiliers de tradition pour participer à la fête en mer et ainsi vivre un moment inoubliable.
Jeudi : Batz d'abord !
Pour que la fête tienne toutes ses promesses dans un environnement protégé dans le respect de Natura 2000, Entre Terre & Mer sera orchestrée sur l'eau par Nautisme en Bretagne. Concoctées par les forces vives et le tissu associatif du Pays de Morlaix pour garantir les moments de convivialité qui font l'esprit de ces rencontres, les festivités maritimes débuteront dès le jeudi avec l'accueil de la flottille, répartie selon cinq points d'atterrage jalonnant la baie, puis invitée à une première navigation aux détours de l'incontournable île de Batz.
Vendredi : du Château du Taureau aux écluses de Morlaix
Grandes unités ou petites embarcations se retrouveront le vendredi pour saluer le Château du Taureau. Depuis ce monument emblématique, ouvert aux visites gratuites tout au long de la manifestation, une grande part de la flottille, emmenée par Etoile du Roy, remontera ensuite le cours de la rivière pour animer, en soirée, un éclusage festif dans le port de Morlaix. Lampions multicolores, bal musette et airs de guinguette l'emporteront ensuite tout au long de cette soirée musicale privilégiant les découvertes et le mélange des cultures.
Samedi : déjeuner champêtre et soirée en musique
Les expositions, les concerts, les rencontres et les autres surprises préparées pour les équipages témoigneront du plaisir d'accueillir des paysans, initiateurs de cette fête maritime tournée vers son territoire. Le week-end débutera ainsi par un déjeuner champêtre au Diben. Le samedi midi verra donc la flottille suivre les grands axes de navigation balisés par les chenaux pour ensuite affaler les voiles à Plougasnou, le temps d'une escale gourmande et d'un long déjeuner. Les cales chargées de pique-niques, ils s'amarreront dans ce joli port pour rejoindre le public, invité à participer à ce grand repas aux notes maritimes sur des accents campagnards.
Dimanche : Ma première fois sur un voilier de Bretagne et parade « A la rencontre des Princes »
Pour rester fidèle à l'esprit d'ouverture qui anime Entre Terre & Mer, Nautisme en Bretagne propose au public d'approcher au plus près trois grands animateurs de la flottille 2013. Dimanche 30 juin, de 10h à 18h, dans le cadre de la campagne « Ma première fois à bord d'un voilier de Bretagne », Notre-Dame-de-Rumengol, Grand Léjon et Ausquémé, amarrés au quai du port de Morlaix, inviteront les visiteurs qui le souhaitent, lors d'une opération « pont ouvert », à embarquer pour partir à la découverte de leur histoire et de leur vécu maritime.
Enfin, l'heure sera venue de conclure en beauté cette deuxième édition en baie de Morlaix. Dimanche après-midi, les festivités se termineront en mer avec un bouquet de voiles en guise de tomber de rideau. Le show sera sur l'eau, et il vaudra le coup d'oeil depuis les points de vue ouverts au public à Pen Al Lan et Barnénez, quand la flottille 2013 au grand complet convergera vers Roscoff à la sortie de la baie. La grande parade "A la Rencontre des Princes" rejoindra alors la ligne d'arrivée finale de la Route des Princes pour accueillir, au terme d'un grand tour de l'Europe des terroirs, les derniers nés des multicoques océaniques menés par les meilleurs équipages de la course au large. Un spectacle superbe où la magie de ces rencontres promet d'opérer. Pour les marins, comme pour les terriens'
Informations pratiques :
Les ports d'attache de la flottille Entre Terre & Mer 2013 :
- Roscoff-Le Bloscon et le port-ville : Grandes Unités
- Le port de Carantec (côté ouest) : Belle et petite plaisance
- L'anse de Térénez : Bateaux de travail, cotres de Carantec
- La Palud du Dourduff-en-Mer : Yoles et voiles-aviron
- Le port de Morlaix : Grandes Unités
Points de vues à terre du 27 au 30 juin :
Pointe de Pen Al Lan (Carantec) et de Barnénez (Plouézoc'h) à partir de 12h.
Sorties en mer du jeudi 27 juin après-midi au dimanche 30 juin après-midi :
Départ du port de Roscoff-Le Bloscon
Réservation auprès de Etoile Marine Croisières
Martine Chopin au 02 99 40 40 72 ' EMAIL
Le programme en bref :
Jeudi 27 juin
- Accueil des flottilles et navigation vers l'île de Batz.
Vendredi 28 juin
- Ravitaillement à flots au Château du Taureau
- Grande parade sur la rivière
- Eclusage festif à Morlaix, soirée guinguette et bal musette
Samedi 29 juin
- Déjeuner champêtre au Diben
- Grandes soirées musicales à Morlaix et à Roscoff?
Dimanche 30 juin
- Ma première fois à bord d'un voilier de Bretagne : opération «ponts ouverts» à Morlaix et animation gratuite pour visiter quelques-uns des plus typiques voiliers construits en Bretagne : Notre-Dame de Rumengol, Grand Léjon, Ausquémé
- Grande parade « A la Rencontre des Princes »
Pour sa deuxième édition, Entre Terre & Mer attend une flottille de 250 bateaux inscrits menés par 1000 hommes d'équipage. D'ici ou d'ailleurs, bateaux de travail ou voiliers de légende, ces témoins de la richesse, du patrimoine, et de la culture d'un territoire maritime sillonneront, du 27 au 30 juin, les eaux et les ports de la baie de Morlaix. Avec le va-et-vient des marées pour tempo, ils tiendront les premiers rôles du spectacle permanent offert dans le cadre de parades, défilés, et autres festivités au programme de ces rencontres privilégiant la qualité de l'accueil réservé à terre.
Les bisquines, la Cancalaise et la Granvillaise, les voiliers-écoles de la Marine Nationale le Mutin, la Grande Hermine et la Belle Poule, Etoile de France, Etoile du Roy, le Marité, Etoile Molène, La Recouvrance, Reder Mor, Cap Sizun, Popoff, Ar Jentilez, Loch Monna, Sant Chireg, Notre-Dame de Rumengol' Ils seront tous là pour composer les rangs d'une flottille diverse et variée (bateaux de travail, de voile-aviron, yachts classiques, voiliers de petite et grande plaisance), invitée à s'amarrer de site en port d'attache, de Morlaix à Carantec, de Terenez au Dourduff en passant par le port du Bloscon à Roscoff, sans oublier le Diben et l'île de Batz. Sur le nouveau port de Roscoff, le public pourra également embarquer sur des voiliers de tradition pour participer à la fête en mer et ainsi vivre un moment inoubliable.
Jeudi : Batz d'abord !
Pour que la fête tienne toutes ses promesses dans un environnement protégé dans le respect de Natura 2000, Entre Terre & Mer sera orchestrée sur l'eau par Nautisme en Bretagne. Concoctées par les forces vives et le tissu associatif du Pays de Morlaix pour garantir les moments de convivialité qui font l'esprit de ces rencontres, les festivités maritimes débuteront dès le jeudi avec l'accueil de la flottille, répartie selon cinq points d'atterrage jalonnant la baie, puis invitée à une première navigation aux détours de l'incontournable île de Batz.
Vendredi : du Château du Taureau aux écluses de Morlaix
Grandes unités ou petites embarcations se retrouveront le vendredi pour saluer le Château du Taureau. Depuis ce monument emblématique, ouvert aux visites gratuites tout au long de la manifestation, une grande part de la flottille, emmenée par Etoile du Roy, remontera ensuite le cours de la rivière pour animer, en soirée, un éclusage festif dans le port de Morlaix. Lampions multicolores, bal musette et airs de guinguette l'emporteront ensuite tout au long de cette soirée musicale privilégiant les découvertes et le mélange des cultures.
Samedi : déjeuner champêtre et soirée en musique
Les expositions, les concerts, les rencontres et les autres surprises préparées pour les équipages témoigneront du plaisir d'accueillir des paysans, initiateurs de cette fête maritime tournée vers son territoire. Le week-end débutera ainsi par un déjeuner champêtre au Diben. Le samedi midi verra donc la flottille suivre les grands axes de navigation balisés par les chenaux pour ensuite affaler les voiles à Plougasnou, le temps d'une escale gourmande et d'un long déjeuner. Les cales chargées de pique-niques, ils s'amarreront dans ce joli port pour rejoindre le public, invité à participer à ce grand repas aux notes maritimes sur des accents campagnards.
Dimanche : Ma première fois sur un voilier de Bretagne et parade « A la rencontre des Princes »
Pour rester fidèle à l'esprit d'ouverture qui anime Entre Terre & Mer, Nautisme en Bretagne propose au public d'approcher au plus près trois grands animateurs de la flottille 2013. Dimanche 30 juin, de 10h à 18h, dans le cadre de la campagne « Ma première fois à bord d'un voilier de Bretagne », Notre-Dame-de-Rumengol, Grand Léjon et Ausquémé, amarrés au quai du port de Morlaix, inviteront les visiteurs qui le souhaitent, lors d'une opération « pont ouvert », à embarquer pour partir à la découverte de leur histoire et de leur vécu maritime.
Enfin, l'heure sera venue de conclure en beauté cette deuxième édition en baie de Morlaix. Dimanche après-midi, les festivités se termineront en mer avec un bouquet de voiles en guise de tomber de rideau. Le show sera sur l'eau, et il vaudra le coup d'oeil depuis les points de vue ouverts au public à Pen Al Lan et Barnénez, quand la flottille 2013 au grand complet convergera vers Roscoff à la sortie de la baie. La grande parade "A la Rencontre des Princes" rejoindra alors la ligne d'arrivée finale de la Route des Princes pour accueillir, au terme d'un grand tour de l'Europe des terroirs, les derniers nés des multicoques océaniques menés par les meilleurs équipages de la course au large. Un spectacle superbe où la magie de ces rencontres promet d'opérer. Pour les marins, comme pour les terriens'
Informations pratiques :
Les ports d'attache de la flottille Entre Terre & Mer 2013 :
- Roscoff-Le Bloscon et le port-ville : Grandes Unités
- Le port de Carantec (côté ouest) : Belle et petite plaisance
- L'anse de Térénez : Bateaux de travail, cotres de Carantec
- La Palud du Dourduff-en-Mer : Yoles et voiles-aviron
- Le port de Morlaix : Grandes Unités
Points de vues à terre du 27 au 30 juin :
Pointe de Pen Al Lan (Carantec) et de Barnénez (Plouézoc'h) à partir de 12h.
Sorties en mer du jeudi 27 juin après-midi au dimanche 30 juin après-midi :
Départ du port de Roscoff-Le Bloscon
Réservation auprès de Etoile Marine Croisières
Martine Chopin au 02 99 40 40 72 ' EMAIL
Le programme en bref :
Jeudi 27 juin
- Accueil des flottilles et navigation vers l'île de Batz.
Vendredi 28 juin
- Ravitaillement à flots au Château du Taureau
- Grande parade sur la rivière
- Eclusage festif à Morlaix, soirée guinguette et bal musette
Samedi 29 juin
- Déjeuner champêtre au Diben
- Grandes soirées musicales à Morlaix et à Roscoff?
Dimanche 30 juin
- Ma première fois à bord d'un voilier de Bretagne : opération «ponts ouverts» à Morlaix et animation gratuite pour visiter quelques-uns des plus typiques voiliers construits en Bretagne : Notre-Dame de Rumengol, Grand Léjon, Ausquémé
- Grande parade « A la Rencontre des Princes »
Joutes Culinaires et Maritimes : 37 chefs et pâtissiers engagés et 28 étoiles en baie de Morlaix
Ils ont dit oui ! Du 27 au 30 juin, dans le cadre de Joutes Culinaires et Maritimes inédites, 37 grands chefs et pâtissiers venus de tout la France, et même de Colombie, répondent présents pour participer aux festivités d'Entre Terre & Mer. Chaque après-midi, ces artistes du goût, cumulant 28 étoiles, sont invités à sublimer les produits de la terre et les fruits de la mer du pays de Morlaix. Coup d'envoi aux fourneaux le jeudi 27 juin à partir de 14h30 à la Manufacture des Tabacs de Morlaix. Coup de feu sur l'eau le dimanche matin au départ de Carantec.
Pour la première fois, 37 chefs et pâtissiers cumulant 28 étoiles vont se confronter sur le mode d'une compétition ludique et pédagogique. Leur mission dans le cadre de ces Joutes Culinaires et Maritimes qui promettent : sublimer chaque après-midi, en direct devant le public, une sélection de produits du terroir pour les mettre à la portée de tous.
Christian Le Squer, le chef triplement étoilé de l'une des meilleures tables parisiennes (Le Pavillon Ledoyen), ou encore les doublement étoilés, Christophe Aribert (Les Terrasses), Sylvain Guillemot (L'Auberge du Pont d'Acigné, Noyal sur vilaine), Olivier Bellin (Auberge des Glazicks, Plomodiern) et Nicolas Sale (La Table du Kilimandjaro, Courchevel), ont répondu présents. Gageons que ces virtuoses des fourneaux pourront compter sur leur talent et leur créativité pour se mesurer à Patrick Jeffroy (chef deux étoiles de l'Hôtel de Carantec), le local et initiateur de cette animation inédite qui promet son lot d'étincelles à la carte, mêlant tradition et nouvelle gastronomie.
"Il s'agit de valoriser sur un mode festif et ludique toutes les richesses que nous offrent un territoire où les parcs ostréicoles m'ont toujours fait penser aux vignes viticoles. On attend de nombreux chefs qui cumulent à eux tous une trentaine d'étoiles pour relever ce challenge nautique et gastronomique. Il leur faudra autant déjouer les vents et les courants de la baie, que défier les produits du terroir." Patrick Jeffroy, chef deux étoiles de l'Hôtel de Carantec.
Des créations originales au coeur de la fête
Au coeur de la fête, sous un chapiteau installé dans la cour intérieure de «la Manu», ces 37 grands chefs et pâtissiers tiendront le haut de l'affiche. Au menu de ces Joutes Culinaires et Maritimes : des créations originales et improvisées à partir d'une sélection de produits du terroir, et autant d'étincelles à la carte mêlant tradition et nouvelle gastronomie.
Parmi les dix produits composant le panier imposé 2013, la pomme de terre nouvelle, l'artichaut, l'échalote, la fraise, la lotte, le tourteau, le blé noir, les huîtres, le porc et le beurre, auront tous et toutes le privilège d'être mis sous les feux de la rampe par ces maestros des fourneaux. Dans un souci didactique et pour mieux partager les savoir-faire du terroir, certains de ces produits vedettes seront cultivés dans les potagers installés au coeur de la fête.
Des fourneaux au plan d'eau
Comme leur nom le suggère, les Joutes Culinaires et Maritimes se joueront aussi sur l'eau. Dimanche 30 juin au matin à Carantec, les chefs en lice lâcheront leur cuisine professionnelle de chez Caillarec, et les ustensiles de chez Silit et Robot Coupe, pour embarquer sur les typiques caravelles de la baie de Morlaix. A bord de ces voiliers en bois sur lesquels les meilleurs marins et les plus célèbres navigateurs du Pays ont eu plaisir à affûter leur talent, ce sera au tour des chefs de tenir la barre. Grand spectacle garanti !
Jeudi 27 juin au matin, Flora Mikula lance les fêtes et les Joutes Culinaires
Lors du lancement officiel d'Entre Terre & Mer, pêcheurs, ostréiculteurs et agriculteurs offriront à Patrick Jeffroy, organisateur des Joutes Culinaires, et à la cheffe Flora Mikula, des paniers emplis de leurs productions. Ces produits cultivés, élevés, pêchés dans le Pays de Morlaix vont être sublimés par les chefs engagés dans les joutes culinaires.
Ils ont dit oui'
33 chefs, 4 pâtissiers (dont un en attente de confirmation) :
Alexandre Isabelle - Sofitel Cartagena Santa Clara - Cartagena (Colombie)
Aribert Christophe ** - Les Terrasses - Uriage-les-Bains
Bacquer Laurent*- L'Eventail des Saveurs - Rostrenen
Baudic Jean-Marie - Youpala Bistrot- Saint-Brieuc
Bellin Olivier ** - Auberge des Glazicks - Plomodiern
Bergot David ' La Voile d'Or - Brest
Botorel Vincent - Pâtissier - Auberge des Glazicks - Plomodiern
Castel Benoît ' Pâtissier ' Josephine Bakery - Paris
Cuilleron Grégory
Denaux Cédric - L et Lui - Saint-Paul-Trois-Châteaux
Durand Vivien* - Le Lieu dit Vin - Hendaye
Gueho Jean-Yves* - L'Atlantide - Nantes
Guillemot Sylvain** - Auberge du Pont d'Acigné - Noyal-sur-Vilaine
Isabal Xavier* - Ithurria - Aïnhoa
Jeffroy Patrick** - Restaurant Patrick Jeffroy - Carantec
Le Bail Loïc* - Le Yachtman ' Hôtel Le Brittany - Roscoff
Le Bigot Philippe* - Le M - Brest
Le Calvez Jérémie - La Pomme d'Api - Saint-Pol-de-Léon
Le Guen Patrick * - Ar Men Du - Nevez
Le Lay Philippe* - Henri et Joseph - Lorient
Le Squer Christian*** - Ledoyen - Paris
Leclerre Johan- La Suite- La Rochelle
Lemarie Julien* - La Coquerie à Lecoq-Gadby - Rennes
Levy Lionel* - Intercontinental Marseille Hotel Dieu - Marseille
Mikula Flora - Auberge Flora - Paris
Mobihan - Luc* - Le Saint-Placide - Saint Servan
Morvan Yvon* - Ar Men - Brest
Notelet - Jean Marc ' Caïus - Paris
Orieux Gaël* - Restaurant Auguste-Paris
Pouzadoux ' Romain - L'imaginaire Restaurant - Brest
Sale Nicolas** - La Table du Kilimandjaro - Courchevel
Samson Olivier * - La Gourmandière - Vannes
Sanchez Pascal - Restaurant Mia - Montpellier
Sebilleau Franck* - Sur le Pont - Pont Aven
Seychelles Thierry - Le Roscanvec - Vannes
Chartier Alain ' Pâtissier
Le programme de l'espace des joutes en Bref :
10h-12h40 : ateliers animés par Philippe Quintin, rédacteur en chef du Bottin Gourmand, et des restaurateurs du terroir, autour d'un produit issu de la liste du panier imposé. Les thématiques seront variées : « Les huîtres : Comment les ouvrir ? Comment les cuisiner ? », « Comment choisir son poisson ? », « Comment lever les filets d'un poisson ? », le beurre, le sarrasin, l'échalote'
13h-13h40 : les agricultrices du Léon entrent en scène. Au programme : démonstrations de cuisine, dégustations et conseils pratiques !
14h30-17h45 : les chefs s'affrontent. Tous les jours, 3 sessions de 45 minutes chacune animées par Philippe Boé, journaliste gastronomique, 2 chefs contre 2 autres pour des challenges autour des produits du terroir du panier imposé 2013. Le dimanche après-midi sera consacré aux pâtissiers.
Ils ont dit oui ! Du 27 au 30 juin, dans le cadre de Joutes Culinaires et Maritimes inédites, 37 grands chefs et pâtissiers venus de tout la France, et même de Colombie, répondent présents pour participer aux festivités d'Entre Terre & Mer. Chaque après-midi, ces artistes du goût, cumulant 28 étoiles, sont invités à sublimer les produits de la terre et les fruits de la mer du pays de Morlaix. Coup d'envoi aux fourneaux le jeudi 27 juin à partir de 14h30 à la Manufacture des Tabacs de Morlaix. Coup de feu sur l'eau le dimanche matin au départ de Carantec.
Pour la première fois, 37 chefs et pâtissiers cumulant 28 étoiles vont se confronter sur le mode d'une compétition ludique et pédagogique. Leur mission dans le cadre de ces Joutes Culinaires et Maritimes qui promettent : sublimer chaque après-midi, en direct devant le public, une sélection de produits du terroir pour les mettre à la portée de tous.
Christian Le Squer, le chef triplement étoilé de l'une des meilleures tables parisiennes (Le Pavillon Ledoyen), ou encore les doublement étoilés, Christophe Aribert (Les Terrasses), Sylvain Guillemot (L'Auberge du Pont d'Acigné, Noyal sur vilaine), Olivier Bellin (Auberge des Glazicks, Plomodiern) et Nicolas Sale (La Table du Kilimandjaro, Courchevel), ont répondu présents. Gageons que ces virtuoses des fourneaux pourront compter sur leur talent et leur créativité pour se mesurer à Patrick Jeffroy (chef deux étoiles de l'Hôtel de Carantec), le local et initiateur de cette animation inédite qui promet son lot d'étincelles à la carte, mêlant tradition et nouvelle gastronomie.
"Il s'agit de valoriser sur un mode festif et ludique toutes les richesses que nous offrent un territoire où les parcs ostréicoles m'ont toujours fait penser aux vignes viticoles. On attend de nombreux chefs qui cumulent à eux tous une trentaine d'étoiles pour relever ce challenge nautique et gastronomique. Il leur faudra autant déjouer les vents et les courants de la baie, que défier les produits du terroir." Patrick Jeffroy, chef deux étoiles de l'Hôtel de Carantec.
Des créations originales au coeur de la fête
Au coeur de la fête, sous un chapiteau installé dans la cour intérieure de «la Manu», ces 37 grands chefs et pâtissiers tiendront le haut de l'affiche. Au menu de ces Joutes Culinaires et Maritimes : des créations originales et improvisées à partir d'une sélection de produits du terroir, et autant d'étincelles à la carte mêlant tradition et nouvelle gastronomie.
Parmi les dix produits composant le panier imposé 2013, la pomme de terre nouvelle, l'artichaut, l'échalote, la fraise, la lotte, le tourteau, le blé noir, les huîtres, le porc et le beurre, auront tous et toutes le privilège d'être mis sous les feux de la rampe par ces maestros des fourneaux. Dans un souci didactique et pour mieux partager les savoir-faire du terroir, certains de ces produits vedettes seront cultivés dans les potagers installés au coeur de la fête.
Des fourneaux au plan d'eau
Comme leur nom le suggère, les Joutes Culinaires et Maritimes se joueront aussi sur l'eau. Dimanche 30 juin au matin à Carantec, les chefs en lice lâcheront leur cuisine professionnelle de chez Caillarec, et les ustensiles de chez Silit et Robot Coupe, pour embarquer sur les typiques caravelles de la baie de Morlaix. A bord de ces voiliers en bois sur lesquels les meilleurs marins et les plus célèbres navigateurs du Pays ont eu plaisir à affûter leur talent, ce sera au tour des chefs de tenir la barre. Grand spectacle garanti !
Jeudi 27 juin au matin, Flora Mikula lance les fêtes et les Joutes Culinaires
Lors du lancement officiel d'Entre Terre & Mer, pêcheurs, ostréiculteurs et agriculteurs offriront à Patrick Jeffroy, organisateur des Joutes Culinaires, et à la cheffe Flora Mikula, des paniers emplis de leurs productions. Ces produits cultivés, élevés, pêchés dans le Pays de Morlaix vont être sublimés par les chefs engagés dans les joutes culinaires.
Ils ont dit oui'
33 chefs, 4 pâtissiers (dont un en attente de confirmation) :
Alexandre Isabelle - Sofitel Cartagena Santa Clara - Cartagena (Colombie)
Aribert Christophe ** - Les Terrasses - Uriage-les-Bains
Bacquer Laurent*- L'Eventail des Saveurs - Rostrenen
Baudic Jean-Marie - Youpala Bistrot- Saint-Brieuc
Bellin Olivier ** - Auberge des Glazicks - Plomodiern
Bergot David ' La Voile d'Or - Brest
Botorel Vincent - Pâtissier - Auberge des Glazicks - Plomodiern
Castel Benoît ' Pâtissier ' Josephine Bakery - Paris
Cuilleron Grégory
Denaux Cédric - L et Lui - Saint-Paul-Trois-Châteaux
Durand Vivien* - Le Lieu dit Vin - Hendaye
Gueho Jean-Yves* - L'Atlantide - Nantes
Guillemot Sylvain** - Auberge du Pont d'Acigné - Noyal-sur-Vilaine
Isabal Xavier* - Ithurria - Aïnhoa
Jeffroy Patrick** - Restaurant Patrick Jeffroy - Carantec
Le Bail Loïc* - Le Yachtman ' Hôtel Le Brittany - Roscoff
Le Bigot Philippe* - Le M - Brest
Le Calvez Jérémie - La Pomme d'Api - Saint-Pol-de-Léon
Le Guen Patrick * - Ar Men Du - Nevez
Le Lay Philippe* - Henri et Joseph - Lorient
Le Squer Christian*** - Ledoyen - Paris
Leclerre Johan- La Suite- La Rochelle
Lemarie Julien* - La Coquerie à Lecoq-Gadby - Rennes
Levy Lionel* - Intercontinental Marseille Hotel Dieu - Marseille
Mikula Flora - Auberge Flora - Paris
Mobihan - Luc* - Le Saint-Placide - Saint Servan
Morvan Yvon* - Ar Men - Brest
Notelet - Jean Marc ' Caïus - Paris
Orieux Gaël* - Restaurant Auguste-Paris
Pouzadoux ' Romain - L'imaginaire Restaurant - Brest
Sale Nicolas** - La Table du Kilimandjaro - Courchevel
Samson Olivier * - La Gourmandière - Vannes
Sanchez Pascal - Restaurant Mia - Montpellier
Sebilleau Franck* - Sur le Pont - Pont Aven
Seychelles Thierry - Le Roscanvec - Vannes
Chartier Alain ' Pâtissier
Le programme de l'espace des joutes en Bref :
10h-12h40 : ateliers animés par Philippe Quintin, rédacteur en chef du Bottin Gourmand, et des restaurateurs du terroir, autour d'un produit issu de la liste du panier imposé. Les thématiques seront variées : « Les huîtres : Comment les ouvrir ? Comment les cuisiner ? », « Comment choisir son poisson ? », « Comment lever les filets d'un poisson ? », le beurre, le sarrasin, l'échalote'
13h-13h40 : les agricultrices du Léon entrent en scène. Au programme : démonstrations de cuisine, dégustations et conseils pratiques !
14h30-17h45 : les chefs s'affrontent. Tous les jours, 3 sessions de 45 minutes chacune animées par Philippe Boé, journaliste gastronomique, 2 chefs contre 2 autres pour des challenges autour des produits du terroir du panier imposé 2013. Le dimanche après-midi sera consacré aux pâtissiers.
DJ pour marins et éclusage festif : des animations inédites sur l'eau et sur les quais'
Ce vendredi, tandis que la Manufacture des Tabacs de Morlaix continue de vivre à l'heure des saveurs du terroir à la "Ferme de Mon Pays", les eaux de la baie ont, elles, accueilli les premières embarcations réunies pour la deuxième édition de cette fête maritime tournée vers son territoire. Si la brume et la grisaille l'ont emporté en début de journée, le soleil a fait son apparition en milieu d'après-midi pour accueillir le gros des troupes, attendu dès ce soir afin de participer aux festivités promettant de monter crescendo tout au long du week-end.
C'est au coeur de cette vaste échancrure de la côte du Finistère Nord, entre le Léon et le Trégor, au large de la pointe de Penn-al-Lann que les fameux trois mâts Etoile du Roy, Reder Mor et la Cancalaise, accompagnés de nombreuses yoles de Bantry, se sont retrouvés ce vendredi. Ensemble, ils ont paré le chenal entre le Château du Taureau, l'emblématique monument de ces lieux, et l'île Loüet, l'une des rares îles de France à louer et icône de la baie toute entière. Dès ce soir, ces bateaux de toutes tailles, de tous types et de tous âges, répartis sur cinq points d'atterrage (Morlaix, Carantec, Roscoff, Terenez, Dourduff) pourront compter sur l'arrivée de nombreux autres unités (bateaux de travail, voile-avirons, yachts classiques, voiliers de petite et grande plaisance), attendues pour gonfler les rangs de cette flottille illustrant les liens tissés entre les paysans et les marins d'un même territoire.
Un far en fanfare
A terre, la fête a de nouveau battu son plein au tempo d'animations inédites qui font le sel d'Entre Terre & Mer. Sur les coups de 16 heures, la place Puyo à Morlaix valait le coup d'oeil quand le plus grand far breton du monde est arrivé sur une remorque : un convoi spécial escorté par le tracteur gréé de voiles, symbole de cette édition 2013. 600 oeufs, 120 litres de lait, 30 kg de farine, 30 kg de sucre et 36 paquets de pruneaux ont été nécessaires pour confectionner cette réalisation insolite de taille monumentale (2m X 4m) , fruit de la collaboration d'une dizaine de restaurateurs du terroir, pâtissiers et boulangers de la région. Les 800 parts de ce gâteau-puzzle, constitué de 76 pièces assemblées les unes aux autres, ont aussitôt été mises en vente au profit de l'association "le Sourire d'Elodie".
Chargement à l'ancienne et le souffle de DJ Blunt dans les voiles
A 17 heures, c'est à Roscoff que tous les regards se sont tournés pour assister au chargement à l'ancienne, chevaux et costumes d'époque compris, de Notre-Dame-de-Rumengol. C'est à bord de cette gabare de 22 mètres que long, construite en 1945 que les Johnnies transportaient leurs oignons rosés de l'autre côté de la Manche. Organisée par la Sica, la coopérative des producteurs de légumes frais du Léon Prince de Bretagne, cette animation, qui rend hommage à leurs aînés, se poursuivra demain par le déchargement des cargaisons sur les quais de Morlaix. Pour les voiliers qui croisaient encore en baie, les organisateurs d'Entre Terre & Mer avaient aussi réservé une surprise qui ne manquera pas de faire parler d'elle. A partir de 18h30, les marins qui descendaient le Dosen, pouvaient compter sur les sonorités et la musique mixée de DJ Blunt, installé aux platines sur le port de Locquénolé, pour souffler du rythme dans leurs voiles.
Plus tard ce vendredi soir, après la spectaculaire performance du funambule Gonzalo Concha qui a relié le Léon et le Tégor à 15 mètres de hauteur au dessus de la rivière, un tiers de la flottille est attendu pour s'amarrer aux quais du port de Morlaix après un éclusage festif. De quoi donner le "la" pour une soirée bal musette sur des airs de guinguette. Lampions, accordéons pour une ambiance "bords de Marne" garantie, avant le lever de rideau demain sur un week-end promis à de nombreuses autres animations inédites ou insolites : à terre comme en mer'
Les temps forts de demain, samedi 29 juin
9h : Morlaix ' port : Déchargement de Notre-Dame-de-Rumengol
9h-11h et 11h-13h : Roscoff Visite de l'Armorique
D'une capacité de 1500 passagers, l'Armorique assure la ligne Roscoff-Plymouth, liaison historique de la Brittany Ferries. Ce navire emblématique des liens tissés entre la Bretagne et ses voisins d'outre-Manche ouvre ses portes au public pour des visites gratuites sur simple pré-inscription (02 98 29 28 13 ou 02 98 29 28 24)
11h : Roscoff - Visite des viviers à crustacés BEGANTON
14h30-17h30 : Morlaix - Manufacture des Tabacs - Joutes culinaires
A vos papilles ! Une pléiade d'étoiles est attendue pour faire des étincelles aux fourneaux. Ce samedi, on peut compter sur Christian Le Squer, le célèbre chef aux trois étoiles (Ledoyen, Paris), ou encore sur le jeune Nicolas Sale, qui officie avec ses deux étoiles à la Table du Kilimandjaro de Courchevel pour exceller dans l'art de sublimer les produits du panier d'Entre Terre & Mer 2013.
14h30 : Philippe Bigot, Lionel Levy / Thierry Seychelles, Jean-Marc Notelet
15h45 : Laurent Bacquer, Isabelle Alexandre / Loïc Le Bail, Christian Le Squer
17h00 : Julien Lemarie, Nicolas Sale / Olivier Samson, Cédric Denaux
15h ' Carantec ' Espace André Jacq - Vente aux enchères
Environ 200 lots d'antiquités seront proposés aux enchères par la Maison Dupont & Associés. Les amateurs pourront s'offrir une large gamme de trésors d'ambiance marine : maquettes, fauteuil de pont canné du XIXe siècle, canne de capitaine en vertèbres de requin, cloche de passerelle, nombreux tableaux et photographies anciennes, hublots, lampes de coursive, globes terrestres...
Exposition des objets le vendredi de 10h à 12h et de 14h à 18h
17h-23h : Morlaix ' Grande Scène côté écluse
Place à la soirée phare dont la programmation fait la part belle aux groupes et formations à forte présence féminine.
17h - 18h : Fanfare Pattes à caisse
18h - 19h: Takis Jobit
20h - 21h : les 3 folkeuses Théodore, Paul et Gabriel
21h30 - 23h : Christine Salem
Ce vendredi, tandis que la Manufacture des Tabacs de Morlaix continue de vivre à l'heure des saveurs du terroir à la "Ferme de Mon Pays", les eaux de la baie ont, elles, accueilli les premières embarcations réunies pour la deuxième édition de cette fête maritime tournée vers son territoire. Si la brume et la grisaille l'ont emporté en début de journée, le soleil a fait son apparition en milieu d'après-midi pour accueillir le gros des troupes, attendu dès ce soir afin de participer aux festivités promettant de monter crescendo tout au long du week-end.
C'est au coeur de cette vaste échancrure de la côte du Finistère Nord, entre le Léon et le Trégor, au large de la pointe de Penn-al-Lann que les fameux trois mâts Etoile du Roy, Reder Mor et la Cancalaise, accompagnés de nombreuses yoles de Bantry, se sont retrouvés ce vendredi. Ensemble, ils ont paré le chenal entre le Château du Taureau, l'emblématique monument de ces lieux, et l'île Loüet, l'une des rares îles de France à louer et icône de la baie toute entière. Dès ce soir, ces bateaux de toutes tailles, de tous types et de tous âges, répartis sur cinq points d'atterrage (Morlaix, Carantec, Roscoff, Terenez, Dourduff) pourront compter sur l'arrivée de nombreux autres unités (bateaux de travail, voile-avirons, yachts classiques, voiliers de petite et grande plaisance), attendues pour gonfler les rangs de cette flottille illustrant les liens tissés entre les paysans et les marins d'un même territoire.
Un far en fanfare
A terre, la fête a de nouveau battu son plein au tempo d'animations inédites qui font le sel d'Entre Terre & Mer. Sur les coups de 16 heures, la place Puyo à Morlaix valait le coup d'oeil quand le plus grand far breton du monde est arrivé sur une remorque : un convoi spécial escorté par le tracteur gréé de voiles, symbole de cette édition 2013. 600 oeufs, 120 litres de lait, 30 kg de farine, 30 kg de sucre et 36 paquets de pruneaux ont été nécessaires pour confectionner cette réalisation insolite de taille monumentale (2m X 4m) , fruit de la collaboration d'une dizaine de restaurateurs du terroir, pâtissiers et boulangers de la région. Les 800 parts de ce gâteau-puzzle, constitué de 76 pièces assemblées les unes aux autres, ont aussitôt été mises en vente au profit de l'association "le Sourire d'Elodie".
Chargement à l'ancienne et le souffle de DJ Blunt dans les voiles
A 17 heures, c'est à Roscoff que tous les regards se sont tournés pour assister au chargement à l'ancienne, chevaux et costumes d'époque compris, de Notre-Dame-de-Rumengol. C'est à bord de cette gabare de 22 mètres que long, construite en 1945 que les Johnnies transportaient leurs oignons rosés de l'autre côté de la Manche. Organisée par la Sica, la coopérative des producteurs de légumes frais du Léon Prince de Bretagne, cette animation, qui rend hommage à leurs aînés, se poursuivra demain par le déchargement des cargaisons sur les quais de Morlaix. Pour les voiliers qui croisaient encore en baie, les organisateurs d'Entre Terre & Mer avaient aussi réservé une surprise qui ne manquera pas de faire parler d'elle. A partir de 18h30, les marins qui descendaient le Dosen, pouvaient compter sur les sonorités et la musique mixée de DJ Blunt, installé aux platines sur le port de Locquénolé, pour souffler du rythme dans leurs voiles.
Plus tard ce vendredi soir, après la spectaculaire performance du funambule Gonzalo Concha qui a relié le Léon et le Tégor à 15 mètres de hauteur au dessus de la rivière, un tiers de la flottille est attendu pour s'amarrer aux quais du port de Morlaix après un éclusage festif. De quoi donner le "la" pour une soirée bal musette sur des airs de guinguette. Lampions, accordéons pour une ambiance "bords de Marne" garantie, avant le lever de rideau demain sur un week-end promis à de nombreuses autres animations inédites ou insolites : à terre comme en mer'
Les temps forts de demain, samedi 29 juin
9h : Morlaix ' port : Déchargement de Notre-Dame-de-Rumengol
9h-11h et 11h-13h : Roscoff Visite de l'Armorique
D'une capacité de 1500 passagers, l'Armorique assure la ligne Roscoff-Plymouth, liaison historique de la Brittany Ferries. Ce navire emblématique des liens tissés entre la Bretagne et ses voisins d'outre-Manche ouvre ses portes au public pour des visites gratuites sur simple pré-inscription (02 98 29 28 13 ou 02 98 29 28 24)
11h : Roscoff - Visite des viviers à crustacés BEGANTON
14h30-17h30 : Morlaix - Manufacture des Tabacs - Joutes culinaires
A vos papilles ! Une pléiade d'étoiles est attendue pour faire des étincelles aux fourneaux. Ce samedi, on peut compter sur Christian Le Squer, le célèbre chef aux trois étoiles (Ledoyen, Paris), ou encore sur le jeune Nicolas Sale, qui officie avec ses deux étoiles à la Table du Kilimandjaro de Courchevel pour exceller dans l'art de sublimer les produits du panier d'Entre Terre & Mer 2013.
14h30 : Philippe Bigot, Lionel Levy / Thierry Seychelles, Jean-Marc Notelet
15h45 : Laurent Bacquer, Isabelle Alexandre / Loïc Le Bail, Christian Le Squer
17h00 : Julien Lemarie, Nicolas Sale / Olivier Samson, Cédric Denaux
15h ' Carantec ' Espace André Jacq - Vente aux enchères
Environ 200 lots d'antiquités seront proposés aux enchères par la Maison Dupont & Associés. Les amateurs pourront s'offrir une large gamme de trésors d'ambiance marine : maquettes, fauteuil de pont canné du XIXe siècle, canne de capitaine en vertèbres de requin, cloche de passerelle, nombreux tableaux et photographies anciennes, hublots, lampes de coursive, globes terrestres...
Exposition des objets le vendredi de 10h à 12h et de 14h à 18h
17h-23h : Morlaix ' Grande Scène côté écluse
Place à la soirée phare dont la programmation fait la part belle aux groupes et formations à forte présence féminine.
17h - 18h : Fanfare Pattes à caisse
18h - 19h: Takis Jobit
20h - 21h : les 3 folkeuses Théodore, Paul et Gabriel
21h30 - 23h : Christine Salem
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